6 okt. 2013

Äppeltzatziki

Ett äpple om dagen…
Lagom till helgen dök Kerstin in på Torget med en stor kasse äpplen från trädgården. I utbyte fick hon en burk äppelchutney och en pratstund förstås. Den stora påsen med härliga Gravensteiner är nästan slut och har blivit till både fyllning i våra hembakade bullar, en frisk tzatziki och en härlig aperitif.

Äppeltzatziki
4 medelstora äpplen
1-2 vitlöksklyftor pressade
1 msk citronsaft
1 tsk rivet citronskal
3 dl tjock yoghurt
Salt och peppar

Riv äpplena grov och lägg dem i ett durkslag för att rinna av – ta tillvara på saften!
Blanda ihop övriga ingredienser, tillsätt äppelrivet och smaka av med salt och peppar.
I kväll äter vi tzatzikin med lammfärsbiffar och tomatsallad.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar