2 sep. 2015

Äpplepaj med Frötosca



Paj deg:
4 dl vetemjöl
200 gr smör
1,5 dl florsocker
2 äggulor
En nypa salt
Vaniljsocker/rivet citronskal
Kör alla ingredienser i matberedaren till en deg och låt sedan degen vila kallt 30 min.
Smörj små eller stora pajformar och klä dem sedan med degen.
Lägg bakpapper i botten på de klädda formarna och häll i torkade ärtor/bönor eller makaroner.
Baka pajskalet i 200 grader tills det blir gyllene, ca 8 min.

Äpplen:
Vi tärnar äpplen och lägger dem i en skål, strör över strösocker, kanel, kardemumma och en tesked vaniljsocker. Svänger sedan runt allt så äpplena blir täckta av blandningen.
Lägger en klick smör i en gjutjärnspanna och steker äpplena tills de mjuknat något.
Sedan fyller vi pajskalet och gör toscasmeten.

Frötosca:
50 gr socker
¾ dl strösocker
50 r mandel
1 msk solrosfrö
½ msk vallmofrö
1 msk vetemjöl
1 msk grädde
Smält smör och socker.
Blanda i mandelspånen i mjölet ordentligt, tillsätt grädden.

Häll toscasmeten över pajerna och ställ in dem i ugnen i 200 grader i 8-10 minuter.


Inga kommentarer:

Skicka en kommentar