15 juli 2016

PicNic - Baguette med mozzarella och ljuvlig peperonata!

Peperonata = Italiensk grönsaksröra som passar till allt! Jag har den på macka tillsammans med mozzarella, till grillmaten och till pasta. 



2 msk olivolja
1 gul lök i skivor
3 vitlöksklyftor, pressade
6 paprikor i olika färger
3 lagerblad
Basilika
1/2 dl vitt vin
1-2 tsk balsamico

Olivolja, lök, vitlök, tomatpuré, paprika i olika färger fräses tillsammans. 
Tillsätt vinet, några lagerblad, salta och peppra innan du smakar av med  balsamvinäger